HOT ! 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ブリューノ デゾネイ ビセイ シャンボール ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 750ml

商品情報ビール・洋酒 ＠ワイン ＠赤ワイン ＠フランス・ブルゴーニュ ＠コート・ド・ニュイ ＠シャンボール・ミュジニー ＠村名畑（ヴィラージュ） ＠ピノ・ノワール ＠フルボディ ＠辛口

ブリューノ・デゾネイ・ビセイの現当主であるブリューノ・デゾネイ氏は、1975年に彼の妻の祖母が所有していたフラジェエシェゾーの2haの畑で分益小作による開墾から始めました。


:
1994年の義祖父母の引退時に引き継いだ畑と個人で購入した畑を合わせて5つの村に約6haを所有。
植物保護の地方局と連携しながら、畑の手入れをリュットレゾネ（減農薬農法）で行っています。


:
畑の土壌は主に粘土石灰質、仕立ては片翼式ギュイヨ方式で、1株につきブドウの房を7〜8房に制限。
樹齢の古い木がとても多く、凝縮したブドウが収穫されます。
ブドウは手摘みで収穫を行い、アルコール醸造には自然酵母を使っています。
実直で真面目な性格のブリューノ氏は伝統的な手法でクラシックなワインを造っています。





:
シャンボール・ミュジニーらしい
繊細な酸と滑らかさがありながら
力強さと凝縮感も兼ね備えたワインBRUNO DESAUNAY BISSEY
Chambolle Musigny Vieilles Vignes
ブリューノ デゾネイ ビセイ
シャンボール ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ村名ながら特級ミュジニーと特級エシェゾーに囲まれた最高区画「Combe d`Orveaux（コンブ・ドルヴォー）」の区画の他に、「Aux Beaux Bruns（オー・ボー・ブラン）」の区画のブドウも使用しています。最も古いブドウの木は1940年に植樹されたもので、面積は約0.58ha。
小砂利が散らばる粘土石灰質土壌で約15%が所有畑、残りはフェルマージュになります。
また、「Chambolle Musigny Combe d`Orveaux（シャンボール・ミュジニー・コンブ・ドルヴォー）」について、2021年から「Combed`Orveaux」以外の畑も混ぜるようになったため、ラベルから「Combe d`Orveaux」の表記を外しています。野イチゴやラズベリーのような香り。シャンボール・ミュジニーらしいエレガントで繊細な酸味と果実味、ビロードのような滑らかさがありながらも、特級エシェゾーに隣接することもあって力強さと凝縮感も感じられます。
商品仕様・スペック
生産者:ブリューノ・デゾネイ・ビセイ
生産地:フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
生産年:2021年
品　種:ピノ・ノワール
テイスト:辛口
タイプ:赤 / フルボディ
内容量:750ml
土　壌:小砂利が散らばる粘土石灰質
醸　造:新樽率約30〜50%の樫樽で18ヵ月熟成
提供温度:16-18℃